¿Cuánto costaría acondicionar una nave para montar una cocina industrial?

Buenas tardes Ana.

En primer lugar, debe consultar en su Ayuntamiento si es posible y viable dicha actividad en la nave que les interese; los Ayuntamientos son competentes en la ordenación de su territorio y en sus Planes Urbanísticos entre otras cosas, se determinan los usos y actividades posibles en inmuebles terciarios / industriales.

Verá, hace unos meses terminé proyecto, dirección de obra y por supuesto obras de una actividad de ocio infantil, el cliente estuvo (estuvimos) buscando locales y naves durante casi un año... y una nave que parecía el inmueble perfecto, a la hora de consultar en el Ayuntamiento resultaba que tenía un porcentaje de uso industrial y de almacenaje muy elevado, y un porcentaje de ocio muy bajo... pero en la totalidad del polígono industrial, realmente no había ni un metro cuadrado de uso de ocio disponible, ya que un empresario "más listo que el hambre" hace años compró los pequeños porcentajes de uso de ocio de todas las naves para montar un gran negocio de ocio infantil al 100 % en su nave, agotando el uso en el polígono e indirectamente, anulando opciones de competencia, por lo que mi cliente tuvo que seguir buscando (al final lo logró y a día de hoy está funcionando, pero en un local, no en nave).

Si finalmente administrativamente puede implantar su actividad en una nave determinada, precisa un proyecto técnico que encaje el negocio, inmueble y potenciales obras de adecuación normativa y de desarrollo del propio negocio, a nivel normativo (local, autonómico, nacional y sectorial (si fuese de aplicación)) por lo que le recomiendo que lo antes que pueda busque un técnico que se ocupe de ver con ustedes naves (si es que aún no han cerrado ninguna) y de acompañarles al Ayuntamiento, no es lo mismo acondicionar una nave antigua o con estructura metálica que hay que proteger contra incendios que una nave reciente o con estructura de hormigón.

Gracias. Un saludo.

Buenas tardes. Ademas de todo lo que han dicho anteriormente, que es fundamental, quizás lo mas caro de todo será el equipamiento de cocina, extracción de humos, zona de cocción, abatidor si lleva, etc...

Pongase en contacto conmigo si desea una estimación global, he sido 6 años Director Técnico en una empresa de instalaciones de hostelería y he proyectado mas de 100 cocinas industriales.

Un saludo.

Además del trámite administrativo y de idoneidad que te han comentado el precio dependerá del tipo de instalación que desees poner.

Si tienes una idea de los elementos necesarios de la cocina se puede calcular el coste total.