¿Por qué el sumidero traga el agua tan despacio?

no se aprecia correctamente en la foto, pero parece que la salida de la pared tiene algo de caida hacia el sifon, eso crearia un doble sifon y un atasco en el codo, puedes poner una foto que sea mas clara de ese tramo?

Como bien han indicado otras respuestas, y descartado el sifón del bajo, la causa deberá estar en adelante, ya sea en el bote sifónico correspondiente, el cual se podría verificar de modo sencillo desatornillando la tapa y viendo si hay suciedad o algún tipo de atasco, y a partir de aquí, las posibilidades solo podrían ser de tres tipos:

primera: atasco en algun tramo del circuito

segunda: estrangulamiento en un posible tramo de tuberìa flexible que le hubiesen colocado.

tercera: se volvió a atrancar el sifón.

¿Te has planteado cambiarlo por uno nuevo?

Si el sifón lo desmontas entero (y lo limpias) y pruebas a meter una manguera de agua en el desagüe y traga mal es que el desagüe está parcialmente obstruido más adelante. Si es así llama a una empresa de pocería o de fontaneros especialistas en desatrancos (no a fontaneros que vayan con una simple guía o polvo desatascador) y que usen equipos de aire comprimido. Usando ese sistema se desatasca todo lo que se encuentre. Y no olvides poner rejillas en el desagüe del fregadero y retirar los restos de comida en lo que metas en el lavavajillas.

Eso no tiene nada que ver,tendras obstruido mas alante donde esta el tubo oculto

Buenas tardes,

Un motivo esque la Y esta al revés ya que cuando funciona el desague del fragadero se acumularian residuos en la entrada del lavavajillas.

Saludos